Bao Buns nyhtökanalla

Bao bunsit ovat rynnistäneet tämän kesän aikana useampaan keittiöön, joten pitihän näitä herkkuja päästä itsekin testaamaan. Bao-sämpylät ovat aasialaisen keittiön höyrytettäviä sämpylöitä, jotka voi täyttää oman maun mukaisesti lihalla ja/tai kasviksilla. Minä ajattelin lähteä helpolla liikkeelle ja valitsin kokeiluun bao buns nyhtökanalla. Nyhtökanaa en ollut aiemmin koskaan tehnyt ja nyt muutaman kokkailukerran jälkeen voin todeta, että tämä on helpoimpia kanaruokia olemassa.

Bao buns nyhtökanalla
Bao buns nyhtökanalla

Bao buns nyhtökanalla – Ohje

Bao bunsit voi valmistaa itse tai sitten ostaa kaupasta valmiit höyrysämpylät, kuten minä tein. Sämpyläasioiden ollessa kunnossa aloita nyhtökanan valmistus. Nyhtökanan ohjeen puolestaan löysin Henskiksen blogista.

Nyhtökana neljälle

  • 500g maustamatonta kanafileetä
  • 2 rkl fariinisokeria
  • 3 rkl soijaa
  • 2 rkl ketsuppia tai tomaattipyreetä
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 2 rkl valmista barbeque-kastiketta (minulla käytössä Sweet baby Ray´s Sweet ´n Spicy -kastike)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 tl Srirachaa tai vastaavaa chilikastiketta
  • 2 tl sitruunamehua

Sekoita kaikki kastikeainekset keskenään. Laita kanafileet uunivuokaan ja kaada kastike fileiden päälle. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin 150 asteeseen kolmen tunnin ajaksi. Kanafileet paistuvat kolmen tunnin aikana ylikypsiksi, jolloin voit kahden haarukan avulla nyhtää fileet pieniksi siivuiksi. Sekoita lihat kastikkeen joukkoon takaisin. Valmista tuli!

Valmista seuraavaksi muut täytteet. Meillä on ollut nyhtökanan lisäksi täytteenä eri kasviksia (paprikaa, porkkanaa, inkivääriä, kurkkua jne.) sekä lisäksi mausteena korianteria ja chiliä. Vahvoja makuja taittamaan olen sekoitellut vaalean kastikkeen ranskankermasta, sitruunasta ja pippurista. Kanan lisäksi ollaan maisteltu härkistäytettä, joka myös toimii loistavasti tässä ruoassa. Valmiit bao bunsit ovat hieman makeita sämpylöitä, joten sen vastapainoksi tykätään laittaa täytteeksi vahvoja ja raikkaita makuja.

Bao bunsit eli höyrysämpylät voi lämmittää mikrossa, kattilassa tai bambukorissa. Me ollaan aina höyrytelty sämpylät laittamalla ne kuumuutta kestävään siivilään ja siivilä kannen alle vähän vettä sisältävään kattilaan.

Bao buns nyhtökanalla
Bao buns nyhtökanalla

Bao bunsit nyhtökanalla tuli ainakin meidän keittiöön jäädäkseen. Näitä on kiva tehdä ja täytellä oman maun mukaan mieleisiksi. Lapset myös tykkäävät kovasti näistä herkkusämpylöistä.

Kaisa-Maria

P.S. Myös tämä aiemmin postaamani ohje Hassan wokkiin toimii mainiosti mausteisemman ruoan ystäville!

Vastaa