Kesän raikkain sitruspasta

Tämä raikas sitruspasta sopii kesään täydellisesti!

_MG_9279
_MG_9255

Sitruspasta

  • 1 greipin kuoret
  • 2 sitruunan kuoret + yhden sitruunan mehu
  • 1 appelsiinin kuoret
  • 1 kourallinen tuoretta lehtipersiljaa
  • 150g voita
  • suolaa ja pippuria
  • spagettia neljälle

Pese kaikki sitrushedelmät huolellisesti kuumalla vedellä. Laita vesi kiehumaan spagettia varten isoon kattilaan ja lisää keitinveteen kunnolla suolaa. Spagetin keitinvesi saa kuulemma maistua yhtä suolaiselta kuin merivesi.

Raasta greipin, sitruunan ja appelsiinin kuoret. Voit käyttää myös sitrusrautaa tai juustohöylää. Jos käytät höylää niin ole tarkkana, että vain kuoren värillinen osa tulee mukaan. Höyläämisen jälkeen suikaloi palaset ohuiksi nauhoiksi. Silppua vajaa nipullinen lehtipersiljaa hienoksi. Sulata voi pehmeäksi, muttei kuitenkaan juoksevaksi.

Keitä spagetit al dente eli niin, että niihin jää hieman purutuntumaa. Sekoita isossa kulhossa voi, kuoriraaste, sitruunamehu sekä lehtipersilja. Nostele spagetti mukaan kulhoon ja sekoita kaikki keskenään. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Pasta on parhaimmillaan heti valmistumisen jälkeen eli kulho vain suoraan pöytään tarjolle.

_MG_9427
_MG_9267

Tämä pasta on huippuhyvää esimerkiksi paistettujen ahvenfileiden tai jonkin muun vaalean kalan kanssa. Myös kana sopii hyvin pastan pariksi. Ja tietty tämän raikkaan herkun voi syödän ihan sellaisenaankin 🙂

Alkuperäinen ohje tähän näkyi tv:n Soppa365 -ohjelmassa. Tämä minun versio on se, mitä ohjeesta muistan kun en sitä tajunnut ottaa ylös mihinkään ;D Mutta alkuperäisessä muistaakseni keitettiin kuoriraaste suolavedessä ennen spagetin keittämistä.

_MG_9419
_MG_9425
_MG_9272

Aurinkoista viikkoa!

K-M

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.